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Einfache Hühner-Tortilla-Suppe
Einfache Hühner-Tortilla-Suppe

Video: Einfache Hühner-Tortilla-Suppe

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Video: Gute Hühnerbrühe selber kochen. Omas Rezept für beste Hühnersuppe 2024, März
Anonim

Für jemanden, der genauso gerne kocht wie ich, gibt es Tage, und zwar viele, an denen ich einfach nur möchte, dass ein leckeres Abendessen vor meinen Augen erscheint und so wenig Arbeit wie möglich erfordert. Diese Hühner-Tortilla-Suppe ist die Antwort auf meine Gebete. Mit nur wenig Aufwand schaffe ich diese würzige Suppe für meine Familie auf den Tisch, ohne stundenlang in der Küche zu kochen.

Und wer mag keine Tortillachips? Wenn ich meinen Kindern Schüsseln mit Tortillachips an der Seite vorstelle, leuchten ihre Augen. Sie lieben es, dass ich sie mit ihren Händen lasse, um die Chips zu zerkleinern, um sie über die Suppe zu streuen und sie dann einzurühren.

Zutaten

1 Esslöffel Olivenöl

1 Zwiebel, gewürfelt

1 Teelöffel Salz

1 grüne Paprika oder rote Paprika, gewürfelt

1 Knoblauchzehe, gehackt

1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver

1 32 Unzen Box Hühnerbrühe

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1 Lorbeerblatt

1 1/2 Tassen gefrorene Maiskörner

1 15 oz Dose Tomaten, gewürfelt

1 Pfund Hühnerbrust, ohne Knochen und ohne Haut

Saft von 1 Limette

zerkleinerte Tortillachips

Richtungen

  1. In einem großen Topf 1 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und das Salz 3 Minuten anbraten.
  2. Paprika, Knoblauchzehe und Kreuzkümmel zugeben und weitere 2 Minuten anbraten.
  3. Brühe und restliche Zutaten (außer Limettensaft & Tortillachips) dazugeben. Zum Kochen bringen und dann auf ein Köcheln reduzieren.
  4. Nach 10-15 Minuten (je nach Größe der Hähnchenbrust) das Hähnchen aus dem Topf nehmen und mit einer Gabel zerkleinern. Das zerkleinerte Hähnchen mit dem Limettensaft wieder in den Topf geben und weitere 3-4 Minuten köcheln lassen oder bis das Hähnchen erhitzt ist.
  5. Lorbeerblatt entfernen, Suppe in Schüsseln gießen und mit zerkleinerten Tortilla-Chips belegen, damit jeder selbst umrühren kann. Mit den gewünschten Toppings an der Seite servieren.

Beilagen: Shredded Monterey Jack, mexikanische Käsemischung, Avocado, Sauerrahm, Koriander, gewürfelte grüne Zwiebel

Für 4 bis 6

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