Inhaltsverzeichnis:
Video: Schnellkochen: Butternut-Kürbis-Dip
2024 Autor: Rachel Howard | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 02:25
Dieser würzige, gesunde Dip sorgt dafür, dass die Gäste immer wieder kommen.
REZEPT: Gerösteter Butternut-Kürbis-Dip
Ergibt: 2 Tassen
Kochzeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Zutaten:
- 2 EL. Avocado- oder Pflanzenöl
- 2 Tassen, geschälter und gewürfelter Butternusskürbis (16 oz.)
- 1 EL. frisch gepresster Zitronensaft von 1/2 Zitrone.
- 1 Tasse griechischer Vollfettjoghurt
- 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
- 3 frische Minzblätter, fein gehackt
- 1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss
- 1 TL koscheres Salz
- Getrocknete Cranberries und Pepitasamen zum Garnieren
- Geschnittenes Gemüse und Äpfel zum Dippen
Richtungen:
- Backofen auf 400 °C vorheizen.
- Butternusskürbiswürfel mit Öl und Zitronensaft vermengen und gleichmäßig auf einem Backblech mit Rand anrichten.
- 20-25 Minuten rösten oder bis der Kürbis goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Gekühlten Kürbis, griechischen Joghurt, Parmesan, Minze, Muskatnuss und Salz in die Schüssel einer Küchenmaschine mit Hackmesser geben. Pürieren bis glatt. Abschmecken und bei Bedarf salzen.
- In einen ausgehöhlten Kürbis geben und mit getrockneten Cranberries und Pepitas garnieren. Mit geschnittenem Gemüse und Obst servieren.
Rezept von Skylar Thomson
5 Zeichen, dass Sie ein „Geriatric Millennial“sind (Ja, das ist eine Sache!)