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Einfache, Köstliche Kürbisbutter
Einfache, Köstliche Kürbisbutter

Video: Einfache, Köstliche Kürbisbutter

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Video: Kürbisbutter – einfach, schnell und Unendlich lecker 2023, Januar
Anonim

Vor ein paar Jahren fand ich mich mit einer zusätzlichen Dose Kürbispüree wieder. Es muss das gleiche Jahr gewesen sein wie der große "Kürbis-Mangel in Dosen", der die Welt in einen Massenansturm versetzte, um sich einzudecken. (Der Kampf ist echt, Leute.)

Ich wollte die ganze Dose aufbrauchen – nicht nur eine halbe Tasse oder ein paar Esslöffel, wie es die meisten Rezepte verlangten. Und ich wollte NICHT noch einen Kürbiskuchen machen.

Eine schnelle Pinterest-Suche führte mich zu einem Rezept für Kürbisbutter. Ich hatte von Apfelbutter gehört, aber nicht von Kürbisbutter, aber das Rezept sah recht einfach aus – zumal ich alle Zutaten, die ich brauchte, zur Hand hatte.

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Ich fand es auch toll, dass es milchfrei war, damit meine vegane Tochter es probieren konnte, und noch mehr fand ich es toll, dass es keine Konserven gab. Ich könnte es einfach im Kühlschrank aufbewahren oder sogar einfrieren.

Also habe ich eine Menge aufgepeppt. Und es war so lecker, dass ich jetzt jedes Jahr mehrere "zusätzliche" Dosen Kürbis in meiner Speisekammer habe.

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Kürbisbutter ist köstlich auf fast allem, was Sie sich vorstellen können, um es darauf zu verteilen (oder es einzurühren)!

  • Auf Toast, Muffins, Bagels oder Crackern verteilen.
  • Verwenden Sie es als Dip für frisches Obst.
  • Machen Sie ein Parfait, geschichtet mit Müsli und griechischem Joghurt.
  • Wirbeln Sie es in Blondies, Käsekuchen oder Brownies.
  • In Smoothies, Chutneys oder Eis einrühren.
  • Verwendung als Füllung für Handpasteten, Rugelach oder süße Ravioli.

Dieses Rezept ergibt eine großzügige Menge, perfekt zum Portionieren in hübsche Gläser und als einzigartiges Geschenk. Und was könnte besser sein, wenn die Feiertage vor der Tür stehen?

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Rezept: Hausgemachte Kürbisbutter

Ergibt: ungefähr zwei Tassen

Zutaten:

  • eine 29-Unzen-Dose reiner Kürbis
  • 1 Tasse ungesüßter Apfelsaft oder Apfelwein
  • ¼ Tasse reiner Ahornsirup
  • ¾ Tasse dunkelbrauner Zucker
  • 1 ½ Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • ½ Teelöffel gemahlene Nelken, Muskatnuss
  • ¼ Teelöffel koscheres Salz
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft

Anleitung:

  1. Alle Zutaten bis auf den Zitronensaft in einen großen Topf geben. Zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und decken Sie sie locker ab (Sie möchten etwas Dampf entweichen lassen).
  2. Kochen Sie unter häufigem Rühren, damit der Boden nicht anbrennt, 35–45 Minuten lang oder bis die Mischung eingedickt ist.
  3. Vom Herd nehmen, Zitronensaft einrühren und vollständig abkühlen lassen. Bewahre Kürbisbutter in einem luftdichten Behälter bis zu einem Monat im Kühlschrank auf; für längere Lagerung einfrieren.
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Bilder über Sheri Silver

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