Inhaltsverzeichnis:

Mandelmilch Atole
Mandelmilch Atole

Video: Mandelmilch Atole

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: Mandelmilch selber machen, DIY Milchalternative 2023, Januar
Anonim

Atole ist ein dickes, heißes Getränk, das in Mexiko sehr verbreitet ist. Seine Konsistenz ist so dick wie Crème Anglaise oder ein dünner Brei. Es ist im Grunde Milch, die mit Masa (Maismehl) angedickt, mit Rohrzucker, braunem Zucker oder Piloncillo gesüßt und dann mit Vanille, Schokolade, Früchten oder Nüssen aromatisiert wird.

VERBINDUNG: Café de Olla Atole

Es soll ein Frühstücksgetränk sein, aber wir trinken es die ganze Zeit. Sie können es sogar auf der Straße in Mexiko finden, wo Leute mit riesigen dampfenden Töpfen es mit Tamales verkaufen. Es ist auch sehr beliebt für Feste wie Tag der Toten, Weihnachten und Día de Los Reyes.

Atole hat seine Wurzeln in der präkolumbianischen Zeit, wo es ursprünglich aus getrockneten Maiskörnern hergestellt wurde, die vor dem Mahlen und Kochen eingeweicht wurden. Jetzt verlangen die meisten Rezepte nach Masa, Masa Harina oder Maisstärke. Obwohl Maisstärke die modernste Art ist, dieses traditionelle Getränk herzustellen, ist es nicht unbedingt die gesündeste Art und Weise. Für dieses Rezept verwende ich Mandelmilch anstelle von Milchprodukten und Haferflocken als Verdickungsmittel. Ich habe mich dafür entschieden, es mit den Samen einer mexikanischen Vanilleschote zu würzen, aber betrachte dieses Rezept als eine leere Leinwand, von der aus du beginnen kannst. Mit Orangenschale, Schokolade oder sogar Erdbeeren würzen. Auch Zimtstange, Sternanis oder andere Gewürze eignen sich hervorragend in diesem Rezept. Wenn Sie Obst hinzufügen, verwenden Sie etwa eine Tasse Püree.

VERBINDUNG: Heiße Schokolade ohne Zuckerzusatz

Dieses Rezept ist milchfrei und vegan-freundlich. Es kann auch glutenfrei sein, wenn Sie glutenfreien Hafer verwenden.

REZEPT: Mandelmilch Atole

Ergibt 4 Portionen

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Gesamtzeit: 20 Minuten

Zutaten

schüchterne Muttererziehung
schüchterne Muttererziehung

7 Dinge, die nur schüchterne Mütter über die Erziehung wissen

zwei Freundinnen, die sich gegenseitig Geheimnisse erzählen
zwei Freundinnen, die sich gegenseitig Geheimnisse erzählen

5 Zeichen, dass Sie ein „Geriatric Millennial“sind (Ja, das ist eine Sache!)

  • 4 Tassen Mandelmilch oder andere milchfreie Milch, geteilt
  • 1/3 Tasse Rohrzucker
  • 5 Esslöffel Haferflocken
  • Samen einer Vanilleschote, aus der Schote gekratzt

Richtungen

  1. Drei Tassen Mandelmilch in einem Topf bei mittlerer Hitze mit dem Zucker erhitzen und rühren, bis sich alles aufgelöst hat.
  2. In der Zwischenzeit fünf Esslöffel Haferflocken und die andere Tasse Mandelmilch in einen Mixer geben. Auf hoher Stufe mixen, bis alles glatt ist.

Die Vanilleschote halbieren und mit der Messerspitze alle Samen herauskratzen und in den Topf geben.

  1. Wenn Milch und Zucker heiß sind, die Hafer-Mandelmilch-Mischung einrühren. Weiter schlagen, bis die Mandelmilch eingedickt ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind. Bei Bedarf noch einmal mixen.
  2. Geschmack nach Süße und Geschmack. Fügen Sie bei Bedarf 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu, um die Vanilleschote zu ergänzen.
  1. Sofort servieren und genießen. Bewahren Sie alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und erhitzen Sie sie zum Servieren.

Beliebt nach Thema