Inhaltsverzeichnis:
- REZEPT: Schokoladen-Buchweizenpfannkuchen
- Zutaten:
- Für die Pfannkuchen
- Für den Sirup:
- Anleitung:
- Machen Sie den Pfannkuchenteig:
- Machen Sie den Sirup:
- Pfannkuchen kochen:
- VERBINDUNG: Mit Karamell gefülltes Pekannuss-Alfajores-Rezept
Video: Die Dekadenten Pfannkuchen, Die Sie In Ihrem Leben Brauchen
Einfache alte Flapjacks haben nichts an diesen Babys. Mit dunkler Schokolade, die in den Teig und den Sirup geschmolzen ist, sorgt dieses Rezept für ein besonderes Frühstück oder ein sättigendes Dessert.
REZEPT: Schokoladen-Buchweizenpfannkuchen
Ergibt: 4 Portionen
Aktive Zeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Zutaten:
Für die Pfannkuchen
- 1 Unze 70-prozentige Zartbitterschokolade, gerieben
- 1 2/3 Tassen Buchweizenmehl
- 1 Ei 1/4 Tasse Kokosblütenzucker
- 1 1/2 Tassen Milch oder ungesüßte Nussmilch
- 2 Teelöffel Backsoda
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für den Sirup:
- 1 Tasse Ahornsirup
- Eine Prise von Meersalz
- Kaum 1/4 Tasse Wasser
- 3 1/2 Unzen 70-prozentige Zartbitterschokolade, In Stücke zerbrochen
- 2 EL ungesalzene Butter zum Braten
- Pecannüsse, für garnieren
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Anleitung:
Machen Sie den Pfannkuchenteig:
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und auf höchster Stufe mixen, bis alles gut vermischt ist und sich ein dicker Teig gebildet hat.
- Beiseite stellen, um ruhen zu lassen.
Machen Sie den Sirup:
- Sirup, Salz und Wasser bei schwacher Hitze in einen kleinen Topf geben und zum Köcheln bringen.
- Die Schokolade in eine kleine Schüssel geben und die heiße Flüssigkeit darüber gießen.
- Schneebesen, bis es glatt ist.
Pfannkuchen kochen:
- Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Wenn die Butter brutzelt, löffeln Sie etwas Teig hinein und kochen Sie, bis Blasen auf der Oberfläche des Pfannkuchens erscheinen.
- Pfannkuchen umdrehen und weitere 1 bis 2 Minuten backen.
- Mit restlichem Teig wiederholen.
- Zum Servieren mit warmem Sirup beträufeln und nach Belieben mit Pekannüssen oder anderen Nüssen bestreuen.
Bildnachweis: Paul Delmont
VERBINDUNG: Mit Karamell gefülltes Pekannuss-Alfajores-Rezept
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