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Extra-fleischiges Paleo-Chili-Rezept
Extra-fleischiges Paleo-Chili-Rezept

Video: Extra-fleischiges Paleo-Chili-Rezept

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Video: Delicious Paleo Chili 2023, Januar
Anonim

REZEPT: Paleo Chili

Ergibt: 6 Portionen

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VERBINDUNG: Gewohnheitsbildende Süßkartoffelchips

Zutaten:

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 große gelbe Zwiebel, gehackt
  • 6 gehackte Knoblauchzehen
  • 2 Pfund Hackfleisch
  • Meersalz
  • 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel geräucherter Paprika
  • 2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Esslöffel Chilipulver
  • 2 Teelöffel rote Paprikaflocken
  • 1 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1 Esslöffel roher Honig
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 (15-Unzen) Glas gewürfelte Tomaten
  • 1 Esslöffel Rotweinessig
  • 3 1/2 Tassen Rinderknochenbrühe
  • Limetten zum Servieren
  • Koriander zum Servieren

Richtungen:

  1. Olivenöl in einem großen Topf mit schwerem Boden erhitzen.
  2. Zwiebel glasig dünsten, ca. 5 Minuten.
  3. Gehackten Knoblauch und Hackfleisch einrühren und bei starker Hitze anbraten.
  4. Mit einer großen Prise Salz würzen.
  5. Kreuzkümmel, Paprika, Oregano, Chilipulver, rote Paprikaflocken und Cayennepfeffer unterrühren. 30 Sekunden kochen.
  6. Honig, Tomatenmark, Tomaten, Essig und Knochenbrühe einrühren.
  7. Zum Kochen bringen, auf Köcheln reduzieren und ohne Deckel kochen, bis das Fleisch zart und die Brühe eingedickt ist, etwa 2 Stunden. Mit mehr Salz abschmecken und mit einem Spritzer Limette und Koriander servieren.

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Bildnachweis: Paul Delmont

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