2024 Autor: Rachel Howard | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 02:25
Lieben Sie nicht einfach ein Dessert, das beeindruckend aussieht, aber insgeheim super einfach zu machen ist?
Dieser hat sogar einen schicken Namen!
Pavlovas sind einfach Eiweiß und Zucker, die zu einem steifen Baiser geschlagen und in Scheibenform gebacken werden. Die Scheibe wird dann mit Mousse, Vanillepudding oder Schlagsahne belegt und oft mit frischen Beeren geschmückt. Das Baiser wird knusprig-zäh und ist die perfekte Ergänzung zu den fruchtig-cremigen Toppings.
Und das Beste daran? Es ist fast unmöglich, das zu vermasseln.
Wenn Sie in der Vergangenheit jemals damit zu kämpfen hatten, Eiweiß zu schlagen, habe ich die einzigen zwei Tipps, die Sie jedes Mal zum Erfolg benötigen. Der Erste? Stellen Sie sicher, dass das Eiweiß Zimmertemperatur hat. Kaltes Eiweiß wird nicht das gleiche Volumen erreichen, also lassen Sie diese Eier als Erstes trennen und auf die Theke legen. Und der zweite Tipp ist, langsam zu gehen. Beginnen Sie mit niedriger Geschwindigkeit, bis die Oberfläche des Weißen vollständig mit winzigen Blasen bedeckt ist. Diese Blasen sind die „Grundlage“Ihres Baisers und helfen dabei, ein glänzendes, voluminöses Baiser zu schaffen, das seine Form behält und knusprig backt.
Mit dem kommenden Sommer dachte ich, es würde Spaß machen, individuelle Pavlovas für Eiscreme-Sandwiches zuzubereiten. Und um den Geschmack zu steigern, habe ich den weißen Zucker durch braunen Zucker ersetzt.
Experimentieren Sie auch gerne! Ich liebe Pavlovas, die mit scharfen Sorbets belegt sind - und auch fro-yo.
Bilder über Sheri Silver
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