Woher Kommt Die Hochzeitstorte-Tradition?
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Video: Die perfekte Hochzeitstorte: Wo Tortenträume wahr werden | Einfach genial | MDR 2024, März
Anonim

Es ist keine Frage, dass die Hochzeitstorte nach dem Einzug der Braut und dem "Ja" des Paares wohl eines der am meisten erwarteten Ereignisse einer Hochzeit ist.

Mit Schichten über Schichten von Fondant-verkrusteten Etagen kann der Kuchen auch einen beträchtlichen Teil des Budgets eines Paares verschlingen. Aber, wie die meisten Paare rechtfertigen, ist es in Ordnung, weil die Torte ein so sagenhafter Teil der Traumhochzeit ist. Aber warum ist es Kuchen und kein anderes Dessert? Und was ist mit all diesen Schichten?

Wie viele Hochzeitstraditionen geht die Geschichte der Hochzeitstorte bis ins antike Rom zurück. Die Römer beendeten die Zeremonie, indem sie einen Weizen- oder Gerstenkuchen über dem Kopf der Braut zerbrachen, was Glück symbolisierte. Das Ehepaar aß dann gemeinsam ein paar Krümel und die Hochzeitsgäste sammelten die Krümel als Glücksbringer ein.

Im Mittelalter stapelten Hochzeitsgäste kleine Kuchen so hoch wie möglich, bevor sie wankten. Die Braut und der Bräutigam würden dann versuchen, sich über den Stapel zu küssen, und wenn sie erfolgreich waren, glaubte man, dass ihnen ein Leben lang Wohlstand garantiert war. Hier begann die Tradition des gestuften Kuchens.

Ein "zivilisierter" gestufter Kuchen wurde im 17. Jahrhundert von einem französischen Koch eingeführt, der Besenstielstücke verwendete, um die Kuchen zu erhöhen. Allerdings war er offenbar seiner Zeit voraus, und der Trend setzte sich nicht durch. Der gestufte Kuchen wurde später im London des 18. Jahrhunderts von einem Bäckerlehrling erneut versucht, der die Bäckertochter beeindrucken wollte.

Auch die verwendeten Zutaten und die Zubereitung von Kuchen nahmen eigene Traditionen an. Obstkuchen zum Beispiel galten als Symbol für Fruchtbarkeit und Wohlstand. Das Teilen des Kuchens und das Beißen jedes Gastes war ebenfalls wichtig, um die Fruchtbarkeit zu gewährleisten, solange die Frischvermählten das erste Stück zusammenschneiden.

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Im 17. Jahrhundert begann Zuckerguss auf Hochzeitstorten für diejenigen zu erscheinen, die sich Zucker leisten konnten. Der beliebteste Hochzeits-Zuckerguss war als "Glückseligkeit" bekannt, eine Kombination aus Eiweiß und Zucker, ähnlich einem Baiser. So wie weiße Kleider ein Status von Reichtum waren, da sie nur einmal getragen werden konnten, erhielten weiße Kuchen aufgrund der Kostbarkeit von reinem raffiniertem Zucker einen ähnlichen Status.

Wie beim weißen Brautkleid spielte Königin Victoria auch bei der modernen Hochzeitstorte eine Rolle. Als bei ihrer Hochzeit im Jahr 1840 weiße Zuckerguss verwendet wurde, um ihre mehrstöckige Hochzeitstorte zu schmücken (die einen Umfang von über 2,50 m hatte und zwei Sockel benötigte, um die Skulpturen der Amoretten zu tragen, die sie schmückten), wurde sie als "königliche Zuckerglasur" bekannt "Hochzeitstorte" wurde zum Synonym für eine mehrstöckige Torte wie die von Victoria.

Abgestufte Torten wurden folglich zu einem weiteren Statussymbol und waren bei königlichen Hochzeiten und Hochzeiten wohlhabender Familien üblich. Die Hochzeit von Königin Elizabeth II. mit Prinz Philip im Jahr 1947 rühmte sich mit einem der kräftigsten Stufenkuchen aller Zeiten, mit einer Größe von neun Fuß und einem Gewicht von 500 Pfund (obwohl Chelsea Clintons 5-Fuß-, 500-Pfund-glutenfreier Kuchen im Jahr 2010 und Kim Kardashians 8- Fuß, 600-Pfund-Kuchen im Jahr 2010 sicherlich konkurrierte).

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Mit einem solchen Anstieg des Hochzeitstortenvolumens (und der Reste!) wurde es üblich, nicht nur Gäste mit Kuchen nach Hause zu schicken, sondern auch Kuchen an Gäste zu liefern, die nicht teilnehmen konnten. Die oberste Etage der Torte war auch für das Brautpaar reserviert, das sie einfrieren würde, um sie bei der Taufe ihres ersten Kindes zu servieren. Obwohl das Einfrieren der obersten Ebene immer noch eine Tradition ist, wird sie normalerweise zur Feier des ersten Jahrestages des Paares aufgetaut.

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